Тефтели из свинины в горчичном соусе


tefteli-iz-svininy

Для приготовления тефтелей из свинины в горчичном соусе нам понадобиться:

  • 500 гр. свиного фарша;
  • 0,5 стакана риса;
  • 2 луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 желтка;
  • 2 веточки тимьяна;
  • Щепотка молотого кориандра;
  • Соль, черный молотый перец.

Для соуса:

  • 1 стакан куриного бульона;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 2 желтка;
  • 1 ст.л. муки;
  • 2 ч.д. зернистой горчицы;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • Щепотка сахара, соль.

Приготовление:

  1. Промойте и залейте горячей подсоленной водой рис. Варите 10-12 минут, до полуготовности. Слейте воду и дайте немного остыть рису.Тефтели из свинины в горчичном соусе фото 1
  2. Очистите и мелко порежьте лук. Тимьян вымойте, обсушите и измельчите. В большой миске соедините фарш с луком, рисом, желтками, кориандром, тимьяном, перцем и солью.  Хорошо перемешайте и сформируйте среднего размера шарики.Тефтели из свинины в горчичном соусе фото 2
  3. Очистите чеснок. Большие зубчики разрежьте вдоль и пополам. Вложите внутрь каждого тефтеля по зубчику чеснока. Поместите тефтели в огнеупорную форму.Тефтели из свинины в горчичном соусе фото 3
  4. Приготовим соус. В сотейнике растопите масло, и постоянно помешивая, обжарьте муку в течение двух минут. Продолжая помешивать, добавьте бульон, горчицу, уксус и сметану. Доведите до кипения.Тефтели из свинины в горчичном соусе фото 4
  5. Желтки смешайте с 1 ст.л. соуса, затем влейте в сотейник с остальным соусом. Приправьте по вкусу солью и перцем, варите на очень слабом огне до загустения в течение 8-10 минут.Тефтели из свинины в горчичном соусе фото 5
  6. Разогрейте духовку до 200˚С. Залейте тефтели соусом, накройте листом фольги и запекайте 45-50 минут.Тефтели из свинины в горчичном соусе фото 6

Тефтели из свинины в горчичном соусе готовы. Приятного аппетита!

С уважением, Домашний-Кулинар.Ру


Похожие рецепты:

Понравился рецепт!? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !
Поделиться рецептом с друзьями!

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: